A ma table ce soir !!!

Articles avec le tag ‘gastronomie’

Le Blog d’Éric est le genre de blog que l’on voudrait plus souvent croiser.

Il parle de gastronomie, de recettes, de vins, avec un contenu original et vécu … il faut dire qu’il est un peu tombé dedans, avec un grand-père producteur de vin et l’autre collectionneur de ce même breuvage.

Bourguignon via sa maman, c’est en 1995 qu’il fait des études de technicien viti-oeno. Il a depuis toujours été en dans le « milieu » du vin … naturel et bio ! Il se lance prochainement dans une nouvelle aventure … un « Restaurant-Bar à Vin » à Chaux de Fonds en Suisse, « Di Vin ».

Bref, un blog à visiter et à revisiter pour y trouver un vin, une recette, une idée, ou juste un bon moment de lecture gastronomique.

http://boiremanger.canalblog.com

Voilà en primeur le nouveau design de « A ma table ce soir ».

Ce design va avec quelques nouveautés, plus d’interaction avec d’autres blogueur et l’arrivée de la page « Top’s », qui sera mise à jour de temps en temps avec des classements divers.

Je vous prépare un post sur un blog découvert il y a quelques jours, celui de Eric Bernardin !

Belle journée à tous,

Pep’s

Bonsoir à tous,

Ce poste en homage à un monsieur de la gastronomie Belge qui nous a quitté aujourd’hui, Monsieur Jacques Kother.

Les plus vieux se souviennent de sa carrière de journaliste à la RTBF, certains le connaissent via le Magazine « Le Guide des Connaisseurs » qu’il a créé et qui ne laisse aucun doute sur le coté épicurien de Monsieur Kother. D’autres encore l’on entendu sur une radio bien connue de nos ondes belges. Pour ma part c’est à la radio que j’écoutais toujours avec plaisir sa chronique gastronomique.

C’était un « critique » juste qui parlait souvent du bien manger qui n’attire pas les étoiles mais délecte le palais.

Au revoir Monsieur Jacques ! Et merci !

Bonjour à vous,

Hier soir, nous avons été fêter quelques anniversaires au Petit-Fils à Lasne. Une très bonne table.

Un décors très « lounge » pour un restaurant à définir comme gastronomique ….

Nous étions 5 adultes, et nous avons pris le menu homard proposé pour l’entièreté de la table (ce menu n’est servi que pour la table). Un vrai régal …

La première préparation était un homard froid servi en verrine avec du melon et du parme. Délicieux et étonnant !

Le deuxième service était un homard grillé à la truffe. Toujours aussi bon !

Le troisième délice était un demi baby homard en bouillabaisse avec un Saint-Jacques … que du bon.

Le tout accompagné par un Rully Blanc.

Bref, une très bonne adresse dont voilà la page web : http://www.lepetitfils.be

Me voilà dans un endroit bien particulier. Il y a de ça quelques années, Rob était une « mini chaîne » de magasin Haut de Gamme pour la Gastronomie. Aujourd’hui, malheureusement ce n’est plus qu’un point de vente à Bruxelles … mais quel point de vente.

Vous y trouverez une charcuterie, une boucherie, un poissonnier et un traiteur top qualité, j’y ai vu des produits tops mais attention aux prix.

Quoi qu’il en soit, pour les secteurs cités ci-dessus, ça vaut le détour ainsi que pour les fruits et légumes … pour acheter des produits du type tomates pelées et autres, votre budget préfèrera une grande surface classique

A voir ! (et à déguster sur place … je m’y risque … )

Adresse : Boulevard de la Woluwe, 28 – 1150 Bruxelles    +32 2 771 20 60

Bonne surprise hier soir, j’ai assisté à cette préparation simple d’oeuf cocotte au foie gras.

Les ingrédients :

• Des oeufs (1 par personne)
• Du foie gras (minimum 1/2 tranche par personne)
• Un peu de crème allégée
• Du cognac (mais attention, vraiment un tout petit peu)
• Du sel et du poivre

Dans un récipient à placer au bain marie, mettre un peu de crème, l’oeuf, le foie gras … sel poivre et une larme de cognac.

Un régal ! (avec un morceau de baguette)

Si vous essayer, laissez moi des commentaire pour customiser cette préparation.

Bonne soirée