A ma table ce soir !!!

Archive pour juin 2009

Bonsoir,

Ma journée se termine par un autre restaurant (heureusement pour mon cholestérol, je n’en fait pas deux chaque jour !).

Le Coup d’Coeur à Ottignies en Brabant Wallon. Voilà une commune ou il n’y a pas un grand choix de restaurant.

Celui-ci se positionne comme Brasserie Restaurant avec un banc d’écailler … qui semble très bien.

Pour ma part, j’ai pris une Salade Landaise, ce n’est pas le meilleur choix qu’il soit vu la chaleur mais bon ! (le foie gras fond dans l’assiette). Les goûts y étaient ainsi que les ingrédients (gésier, magret fumé, jambon de parme … pas très Landais comme choix mais soit ). Globalement une bonne surprise.

Ma femme, a opté pour un baby homard grillé sur un lit de pâtes (ça portait un autre nom à la carte mais voyez la photo). Pas mal, mais l’erreur du repas, les pâtes étaient réchauffées … dommage pour un plat à ce prix !

Bref, une bonne adresse, mais un repassage confirmera … à mon avis, vu le monde de ce soir, la cuisine devait être débordée. C’est toujours le problème, il faut savoir refuser quelques couverts pour garder la qualité !

Je vous laisse l’adresse : Espace Coeur de Ville, 5 à 1340 Ottignies // 010 41.31.34

J’ai été ce midi au Moby Dick, boulevard Lambermont à Schaerbeek.

Toujours une bonne adresse où j’ai gouté avec plaisir un chèvre sur cœur d’artichaut avec un vinaigre de framboise … très inattendu ! Et très bon malgré la chaleur.

Pour le plat, malgré la bonne réputation de l’endroit quand aux recettes de la mer, je me suis laisser tenté par le tartare minute préparé en salle. Un classique que certain restaurant arrive encore à rater ! Ici, c’était un régal.

Bref une bonne adresse et un bon lunch !

Si vous chercher les coordonnées de ce resto, je vous donne rendez-vous sur www.gastromania.be .

Belle fin de journée,

Lors d’une très bonne soirée entre amis hier soir, le déssert était la touche la plus originale ! (le BBQ lui était des plus standard).

• Yoghourt Bio
• Miel
• Fraises de chez nous !
• Cassonade rousse

Voilà les quatre ingrédients de cette recette minute.

On place les fraises coupées en dés dans des verrines, on y ajoute le yoghourt mélangé avec du miel (la quantité de miel incorporée dépend de chacun … ) et l’on rajoute par dessus de la cassonade.

Un régal, je prendrai une photo la prochaine fois que je ferrai cette préparation !

Bon dimanche.

Dans nos délires gastronomiques, nous avons organisé une soirée on l’on s’est donné !!!

Le but était  à deux (Sophie et moi même), de faire un diner au TOP pour 6 personnes.

Au menu :

• Verrines en tous genres
• Foie Gras et sa brioche (le tout maison évidement)
• Objet de la mer sur Purée à l’Olive et barque de carottes (on s’amuse comme on peut avec les noms)
• Crumble minute aux framboises

Voilà quelques photos … pour les recettes, elles suivront !

Merci à notre hôte pour cette collaboration.

La semaine dernière, j’ai eu le plaisir de me faire invité à L’air du Temps à Noville (Belgique).

C’est la deuxième fois que je m’y rends cette année et cela reste une expérience, bien que j’ai préféré ma première fois !

Ce qui est difficile avec ce type de restaurant, c’est que d’une fois à l’autre, on peut trouver cela très différent et donc ne pas apprécier les plats de la même manière.

J’en déduit que ce genre de restaurant gastronomique doit faire partie d’une expérience mais pas d’une habitude (même si deux fois ne veut pas dire habitude et que vu le prix, ça reste de l’exceptionnel !).

Ce qui ma le plus marqué, c’est le mini potager … des minis légumes à déguster avec différents plats.

Le manège enchanté, voilà un endroit comme on aimerait en découvrir plus souvent ! Dixit mes accompagnatrices et moi même lorsque nous découvrîmes les lieux.

Cuisine belge corrigée, c’est ce qu’indique la carte où l’une des particularités est de proposer des verines en entrée. Rassurez-vous, un quantité qui justifie le prix de 11€ maximum pour un régal ! Pour ma part, c’était une verine de ris de veau (la plus chère … ouuups). Ce les miss, ce fut une verine »mousse d’avocat et crevettes grises » et « tartare de thon ».

Bref un endroit à découvrir absolument et sans retenue, à 3,  en volant dans les entrées et plats les plus chers, avec vin et dessert, nous en avons eu pour 165 euros, les raisonnables sauront sans problèle s’en sortir à 35€ par personne.

Le prochain article sera sur l’Air du Temps … où j’ai le plaisir de me faire invité ce soir

Le Manège Enchanté – Rue du Sart, 51 à 1460 Ittre – Tel : 067 87 07 87

Bien, quand on a reçu tout le week-end, on a souvent le frigo …plein.

J’ai donc optimisé le reste de saumon avec lequel j’ai fait mon Tartare de samedi (rassurez-vous, dès que je me suis aperçu que j’en aurai trop, je l’ai réservé et cuit).

Pasta al Salmone
1 – des champignons frais
2 – des tomates cerises
3 – du saumon
4 – un peu de concentré de tomate

Faîtes revenir les champignons avec du beurre dans un wok ou une sauteuse.
Ajouter le poisson.
Assaisonner … Et ajouter les pâtes cuitent.

Quelques épices et c’est un régal !

Bon pas facile blogger tous les jours … je vais être rejoint dans les jours qui viennent par de nouveaux contributeurs … « wait and see ».

En attendant, après un superbe concert de Patrick Bruel à Forest National ce vendredi, je me suis rendu aux bien connues « Brasseries Georges ».

Quel régale, des huîtres plates (du moins les plus plates possibles trouvables à cette saison) de bons vins au verre (ce qui permet d’en goûter plusieurs et des frites à la graisse d’oie. D’accord, ce n’est pas top pour le cholestérol mais de temps en temps, ça ne fait pas de mal.

Toujours une bonne adresse ! Et si vous ne donnez pas votre voiture au voiturier, ne laisser absolument rien traîner dans votre véhicule … ça m’a coûté une vitre !