A ma table ce soir !!!

Archive pour la catégorie ‘"Fast food" à la maison.’

Depuis mon dernier passage chez le nutritionniste … le mot d’ordre est « LIGHT ».

Pas facile quand on aime les bonnes choses et les bonnes tables, car qu’on se le dise, pour moi il est impossible de manger bon et de manger light. Alors d’accords on peut faire des efforts mais en la matière la règle du 80/20 n’est pas valable.

Si je garde 80% de bonnes choses et que je rajoute 20% de produits dit light … ma balance ne bronche pas !

Si je garde 20% de bonnes choses et que je rajoute 80% de produits dit light … ça donne un résultat immangeable !

Donc je me mets à la recherche et j’explore … de façon facile d’abord (je crée par la même occasion une nouvelle catégorie).

Que faire quand votre « Burger Lover » de 4 ans vous réclame un burger (fait maison évidement … avec de la viande de boeuf et du vrai cheddar) . Je me suis pour ma part « customiser » une sauce à base de fromage frais maigre.

Ça ne valait pas ma sauce « burger » maison et je n’ai bien évidement pas mis de fromage sur mon sandwich, mais c’était déjà vraiment mieux que le « corn » de la veille (entre vous et moi, le corn ne doit pas être classé dans les aliments !)

La recette :

• Fromage frais (à 90%)
• Un peu de Ketchup (à 10%)
• Sel / Poivre
• de la ciboulette

Ça m’a permis de réaliser des burgers normaux et un spécial pour moi qui était bon …

Ce soir … volaille de ferme au BBQ … et oui ça évite les matières grasses !

Avez-vous déjà remarqué le prix et la médiocrité des salades de crabes que vous achetez en grande surface ou chez le traiteur ? Oui, j’imagine !

Alors autant la faire sois même :
- du surimi ou du crabe véritable (le prix n’est évidement pas le même)
- des oeufs
- sel / poivre
- sauce anglaise
Et on mélange le tout.

Bonjour à tous, 

Alors pour commencer, il n’y a pas de quoi être fière … veille de réveillon, j’ai « rapidos » enfourné quelques roulades de fromage.

Je ne citerai pas la marque mais franchement, c’est dégueulasse !

Mon excuse, c’est pour mieux préparer le repas de demain, 16 personnes à table.

Nos desserts sont déjà prêts, c’était la mission de ce soir, verrines de « panacotta au coulis de framboise », « mousse au chocolat » et « crème brûlée » ( le chalumeau de cuisine fait partie de mes cadeaux pour demain … il faudra bien tester ça non )?

Pour ceux qui organise le réveillon de Noël chez eux, laisser vos menus en commentaire de ce post !

Bon réveillon à tous.